Jag hade riktigt höga förväntningar på…
Jag hade riktigt höga förväntningar på Adam’s Smoke House, men det här var tyvärr en total besvikelse från början till slut.
Vi betalade 1500 kr och fick brisket som snarare kändes som att tugga på en skosula än på kött som ska ha rökts i 24 timmar. Jag vet faktiskt inte vad jag ska säga. Brisket ska vara mört, saftigt och falla isär, inte vara torrt, segt och svårt att tugga. Att servera något sådant och kalla det brisket är under all kritik.
Det mest imponerande var nästan att till och med deras ”A5 Wagyu” lyckades vara torrt. A5 Wagyu är inte direkt något man förväntar sig ska kännas som en besvikelse på tallriken, men här lyckades man ändå med det konststycket.
Det enda köttet som faktiskt inte var torrt var lammet. Resten höll helt enkelt inte den nivå man kan förvänta sig, särskilt inte till det här priset.
Som om maten inte var tillräckligt dålig var det dessutom flugor i lokalen. Samtidigt spelades indisk musik på extremt hög volym, så att det snarare kändes som att folk skrek än att man kunde sitta och äta i lugn och ro. Det gjorde knappast upplevelsen bättre.
Jag gick dit med höga förväntningar och var beredd att betala för bra barbecue. Jag förväntar mig inte att allt ska vara perfekt, men för 1500 kr förväntar jag mig åtminstone att köttet håller en rimlig kvalitet och att man kan äta utan att behöva kämpa sig igenom varje tugga.
Jag borde ärligt talat ha bett om pengarna tillbaka, men jag var så frustrerad att jag bara ville därifrån.
24-timmarsrökt brisket ska inte kännas som att tugga på en gammal skosula. Och om till och med A5 Wagyu serveras torrt behöver man nog se över vad som händer i köket.
För 1500 kr ska man kunna förvänta sig betydligt mer än det här. Jag kommer inte tillbaka och kan tyvärr inte rekommendera Adam’s Smoke House utifrån min upplevelse.
